BACK TO THE ROOTS - im Geschmack verwurzelt oder WENIGER IST MEHR, BEWUSSTER FEINER - FINDEN WIR

Auf unserem traditionellen Hof dreht sich alles um die Herstellung gesunder, ursprünglicher & geschmackvoller Lebensmittell sowie den Erhalt der Vielfalt. Hand in Hand arbeiten und leben wir auf unserem Betrieb mit der Natur und unseren Tieren. Unsere artenreichen & unbehandelten Wiesen liefern das wertvolle Futter für unsere Tiere. All unsere Erzeugnisse werden direkt auf dem Hof in aufwendiger, handwerklicher Herstellung hergestellt. Dadurch können wir die hohe Qualität unserer Produkte garantieren. Aus Verbundenheit zu unserem Hof & Land und wegen des Bewusstseins für die Endlichkeit natürlicher Rohstoffe, verzichten wir vollständig auf den Einsatz von chemischen Pestiziden und die Verwendung chemisch-synthetischer Mineraldünger sowie Mastfutter (z.B. Soja).

UNSERE STORY >>

SLOWFOOD SCHÄFEREI. Respektvoll.Natürlich.Frei

Wir züchten Schafe, wie es sein soll: mit RESPEKT vor unseren Tieren, BEWUSSTSEIN für unsere Umwelt und zu Bedingungen, die für die BESONDERE QUALITÄT und den HERAUSRAGENDEN GESCHMACK unserer Produkte notwendig sind. Unsere Tiere sind nicht irgendeine beliebige Schafrasse, sondern eine Rasse, die es schon vor
über 3.000 Jahren gab. Eine ALTE, URSPRÜNGLICHE RASSE, wenn man so möchte: Das KRAINER STEINSCHAF. Sie verbringen ihr ganzens Leben auf dem Hof, werden fast ganzjährig im Freien gehalten und erhalten bestes Futter von ökologisch wertvollen Wiesen & Weiden. So wie auch bei anderen Tieren üblich, haben gerade die Erzeugnisse alter Rassen noch besonders charaktervolle Eigenschaften. Die MILCH der Schafe weisst besonders hochwertige Inhaltsstoffe auf und das FLEISCH ist wunderbar mild, mit feinen Fleischfasern und von hervorragender Textur. Die Schlachtung wird von einem kleinen, örtlich ansässigen Metzger überommen. Über unseren
>> ONLINE-SHOP kommen die Fleischpakete frisch zu Euch nach Hause.

UNSERE SCHÄFEREI >>

HONIGMANUFAKTUR BIENENLIEBE. BAYERNS VIELFALT IM GLAS

Einer unserer obersten Grundsätze ist seit Anbeginn die
Erhaltung regionaler Wertschöpfungsketten.

Wir bieten nur Honig von unseren eigenen Bienenstöcken an. Fleißige Bienen, die das "flüssige Gold" gewinnen, finden rund um unseren Hof alles was sie benötigen.

Die Frische und Qualität der Honige liegt uns dabei besonders am Herzen.
Industriell verarbeiteter Honig oder gar Honig aus EU- und NICHT-EU-Ländern, kommt bei uns nicht ins Glas, denn das würde nicht nach Liebe schmecken!

Unser Honig wird in achtsamer Handarbeit schonend geerntet und vor Ort direkt ins Glas abgefüllt.

Auf weite Transportwege oder die Produktion von Sortenhonigen wird bewusst verzichtet.

Die verwendeten Holzbeuten bauen wir selbst. Nachhaltigkeit war uns auch bei der Wahl der
Verpackung wichtig. Deshalb entschieden wir uns für Mehrweg-Gläser, da sie auch re- und up-cycelbar sind.

Entdecke unsere neu gedachten Honig- und Wachsprodukte im >>ONLINE-SHOP.

UNSERE IMKEREI BIENENLIEBE >>

OBST(BESONDER)HEITEN

Wir sind wahrhafte Beerenfans und experimentieren gerne mit Neuem. So enstand vor zwei Jahren die Idee, neben unseren Heidelbeeren, eine aussergewöhnliche Wild-Beerenart, die Haskapbeere zu kultivieren.

Naturverträglicher Anbau sowie viel Leidenschaft und Liebe zur Natur ist dabei zentraler Bestandteil unserer täglichen Arbeit. Wir verzichten gänzlich auf den Einsatz von
chemisch-synthetischen Stoffen und verwenden ausschliesslich natürliche Dünger.

Nur so können wir unser Versprechen einlösen, die frischesten und geschmacksintensivsten Beeren zu produzieren.
So ist die schönste Belohnung für unsere Arbeit, wenn die Sträucher voller violetter, blauer, schwarzer und süsser Beeren sind und nur darauf warten, geerntet und genascht zu werden.

Und wenn sich der Sommer langsam dem Ende neigt und sich die ersten Blätter goldgelb verfärben, ist bei uns am Hof Quittenzeit. Von ursprünglich über 200 Sorten sind kaum noch welche zu bekommen. Um dem Verschwinden dieser einzigartigen Obstart entgegenzuwirken, haben
wir 350 Quittenbäume in 5 verschiedenen Sorten gepflanzt. Weitere 16 seltene, heimische Streuobstbäume (Äpfel und Birnen) ergänzen das Sortiment.

In liebevoller Handarbeit produzieren wir für Euch viele exklusive Quitten-Produkte.

Die Produkte gibts in unserem Online-Shop >>

UNSERE (WILD-)BEEREN & QUITTEN>>

SLOW FARMING

Unsere Lebensmittel werden mit nachhaltigen Anbaumethoden und nach dem Prinzip der SlowFood-Bewegung erzeugt:

• Regional

• Saisonal

• Nachhaltig

SLOW FOOD Deutschland >>